随着气温逐渐升高，5月至6月是初夏时节，这时候选择合适的蔬菜进行种植非常重要。以下是一些适合这个季节种植的蔬菜推荐：

首先，可以选择种植豆类蔬菜，如扁豆和四季豆。这些蔬菜喜欢温暖的气候，并且可以在较短的时间内成熟。播种前确保土壤排水良好，以防止根部腐烂。

其次，叶菜类蔬菜也是一个不错的选择，例如菠菜、生菜和油麦菜等。这些蔬菜不仅生长迅速，而且对环境适应性强。定期浇水保持土壤湿润，并注意除草，以免杂草抢夺养分。

此外，夏季番茄和辣椒也是很好的选择。这两种蔬菜需要充足的阳光和温暖的天气来促进果实发育。适当施用有机肥料可以提高产量。

最后，黄瓜和南瓜这类爬藤植物也非常适合这个季节种植。它们需要较大的空间供其蔓延生长，因此建议预留足够的土地面积。

通过以上介绍，希望能帮助大家在这个初夏时节成功种植出健康美味的蔬菜。