烤全鸡的做法 烤箱

烤全鸡是一道令人垂涎的美食，不仅味道鲜美，而且外观诱人。使用烤箱制作烤全鸡，不仅操作简便，还能让鸡肉更加入味。以下是制作烤全鸡的具体步骤：

首先，准备一只新鲜的整鸡，清洗干净后用厨房纸巾吸干水分。接着，在鸡皮和肉之间塞入一些香料，如迷迭香、百里香等，增加风味。然后，将鸡均匀涂抹上橄榄油，并撒上适量的盐和黑胡椒。

预热烤箱至200℃，将处理好的鸡放入烤箱中层，烤制约60-70分钟。期间可以多次取出刷上蜂蜜水或黄油液，使表皮更加金黄酥脆。最后，待鸡肉表面呈现金黄色且内部温度达到74℃时，即可出炉享用。

烹饪技巧分享

为了使烤全鸡更加美味，有几个小技巧需要注意。首先，提前腌制可以使鸡肉更加入味，最好提前一天将调味品均匀涂抹在鸡肉内外，放置冰箱冷藏过夜。其次，烤制过程中适当调整温度和时间，确保鸡肉外皮酥脆而内部保持多汁。最后，出炉后让鸡肉静置几分钟再切开食用，这样能锁住更多汁水，提升口感。