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毛尖属于什么茶——毛尖的分类与特点

导读 毛尖是一种以细嫩芽头制成的绿茶,因其外形细直如针而得名。作为中国十大名茶之一,毛尖主要分为信阳毛尖和都匀毛尖两大类。信阳毛尖产自河...

毛尖是一种以细嫩芽头制成的绿茶,因其外形细直如针而得名。作为中国十大名茶之一,毛尖主要分为信阳毛尖和都匀毛尖两大类。信阳毛尖产自河南信阳,色泽翠绿,冲泡后汤色清澈明亮;而都匀毛尖则产于贵州都匀,具有“干茶卷曲如螺”的独特外形,滋味鲜爽回甘。

毛尖茶叶采摘时间多为清明前后,只选取一芽一叶或一芽二叶初展的嫩芽,因此制作工艺极为讲究。杀青、揉捻、干燥等步骤需要严格把控温度与时间,以保证茶叶的品质。此外,冲泡时水温一般控制在80℃左右,以免破坏茶叶中的营养成分。

无论是信阳毛尖还是都匀毛尖,都以其独特的香气与口感深受茶友喜爱。它不仅是一种饮品,更承载着深厚的文化底蕴,是中华茶文化的重要组成部分。