西施豆腐
发布时间：2025-04-18 11:13:10来源：
夏日清凉美食——西施豆腐
在江南水乡的饮食文化中，“西施豆腐”是一道令人垂涎的传统佳肴。这道菜以细腻滑嫩的豆腐为主料，配以鲜美的虾仁和翠绿的青豆，色彩搭配和谐，宛如一幅精致的画卷。传说这道菜因西施而得名，因其口感柔滑如绸缎般顺滑，仿佛让人置身于江南的温柔乡。
制作西施豆腐的关键在于选材与火候的把控。选用优质内酯豆腐切块，用温水焯烫后备用。锅中加入高汤或清水烧开，放入虾仁和青豆，轻轻搅拌使其均匀分布。最后将豆腐轻轻滑入锅中，用小火慢炖几分钟，让豆腐充分吸收汤汁的鲜美。出锅前撒上些许葱花或香菜点缀，不仅提升了视觉效果，也增添了香气。
这道菜不仅味道鲜美，还富含蛋白质和多种维生素，是夏季不可多得的健康美食。无论是家庭聚餐还是宴请宾客，西施豆腐都能成为餐桌上的亮点，让人回味无穷。
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