香辣大龙虾的做法

制作美味的大龙虾其实并不复杂，只需要一些简单的步骤和调料即可完成。首先，将新鲜的大龙虾清洗干净，剪去多余的爪子和须子，备用。接着，准备香辣酱料，可以使用辣椒粉、花椒、姜蒜末等调制而成，根据个人口味加入适量的盐和糖。

热锅凉油，放入葱姜爆香后，倒入调好的酱料翻炒均匀。随后，将处理好的龙虾放入锅中，快速翻炒使其均匀裹上酱汁。为了提升口感，可以加入少许白酒去腥，并撒上一些香菜提味。最后，加入少量清水焖煮几分钟，让龙虾充分吸收汤汁的味道。

出锅前可根据喜好撒上芝麻或辣椒圈点缀，一道色香味俱佳的香辣大龙虾就完成了！这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的绝佳选择。快动手试试吧！