新题：金华二头乌——传统美食的文化传承

金华二头乌是浙江金华地区特有的地方猪种，以其独特的外貌和优质的肉质闻名于世。这种猪因耳小而得名“二头乌”，其皮薄肉嫩、脂肪分布均匀，成为制作金华火腿的重要原料。在金华的乡村，二头乌不仅是一种食材，更承载着当地深厚的文化底蕴。

金华二头乌的历史可以追溯到宋代，经过千百年的选育改良，形成了如今的独特品种。在传统农耕社会中，二头乌不仅是农家经济的重要来源，也是节庆宴席上的主角。如今，随着人们对健康饮食的关注，二头乌因其低脂高蛋白的特点再次受到青睐，成为现代餐桌上的珍馐。

为了保护这一珍贵资源，当地政府和企业联合推动了二头乌的产业化发展。通过科学养殖与品牌化经营，金华二头乌不仅延续了传统风味，还为农民增收开辟了新路径。从田间到舌尖，金华二头乌正以全新的姿态走向全国乃至世界舞台。