【猪蹄花生汤的做法】猪蹄花生汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅口感醇厚，还具有补血养颜、滋润肌肤的功效。下面将为大家总结猪蹄花生汤的详细做法，方便大家参考和操作。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 猪蹄 | 2只（约500克） |
| 花生 | 100克 |
| 姜 | 3片 |
| 枸杞 | 10克 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理猪蹄
将猪蹄清洗干净，用刀在表面划几刀，便于入味。放入锅中，加入冷水、料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，焯水5分钟后捞出，冲洗干净备用。
2. 泡发花生
花生提前浸泡2小时，去除硬壳，保留花生仁，这样更容易煮软。
3. 炖煮汤底
在砂锅或炖锅中加入清水，放入猪蹄、姜片和少许料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入花生
炖至猪蹄变软后，加入泡好的花生，继续炖煮30分钟。
5. 调味与收尾
最后加入枸杞和适量盐，再煮5分钟即可关火。
6. 出锅享用
汤色清澈、香气扑鼻，可搭配米饭或作为一道暖胃汤品享用。
三、小贴士
- 猪蹄建议选择带皮的，这样汤更浓郁。
- 若喜欢更清淡的口感，可减少盐的用量。
- 花生可根据个人口味调整用量，也可以加入红枣、山药等搭配。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的猪蹄花生汤了。这道汤不仅适合全家人一起享用，也是一款非常适合女性食用的滋补汤品。
