鸡爪是一道深受大家喜爱的食材，无论是用来炖汤还是制作各种小吃，都能带来丰富的口感和独特的风味。今天就来分享一款简单易学、味道鲜美的鸡爪家常做法，让你在家也能轻松做出美味佳肴。
首先，准备好新鲜的鸡爪500克，将其清洗干净后剪去指甲部分。接着将鸡爪放入锅中，加入清水煮沸，这样可以去除腥味并让鸡爪更加入味。煮至水再次沸腾时撇去浮沫，捞出鸡爪沥干备用。
接下来是关键步骤——腌制鸡爪。在碗中调制腌料：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺以及适量姜片和蒜末。将鸡爪放入腌料中充分搅拌均匀，确保每个鸡爪都裹上酱汁，然后放置一旁腌制约30分钟，让鸡爪更好地吸收调料的味道。
腌制好的鸡爪可以直接进行烹饪。可以选择蒸或者炒的方式，这里推荐一种简单又快捷的方法——蒸制。将腌好的鸡爪摆放在盘子上，撒上一些葱花点缀，放入已经预热好的蒸锅中，大火蒸约20分钟即可出锅。如果喜欢更有嚼劲的口感，也可以适当延长蒸的时间。
最后一步就是装盘了。取出蒸好的鸡爪，淋上少许香油提香增色，再撒上一把香菜或者葱花作为装饰，一道色香味俱全的鸡爪就完成了。
这道鸡爪不仅制作过程简便，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。希望这份家常做法能给你的厨房增添一份乐趣，快试试吧！
