中秋节将至，家家户户都开始准备各种美味的月饼。其中，五仁月饼以其独特的风味和丰富的口感深受人们喜爱。今天，我们就来一起学习如何亲手制作这款经典的五仁月饼。
准备材料
制作五仁月饼需要以下材料：
- 五仁馅料（核桃仁、杏仁、芝麻、花生仁、瓜子仁等）
- 糯米粉或转化糖浆
- 食用油
- 面粉
- 小苏打
- 盐
制作步骤
1. 准备五仁馅
先将核桃仁、杏仁、芝麻、花生仁、瓜子仁等干果炒熟，然后混合在一起。可以根据个人口味加入适量的蜂蜜或白糖调味。
2. 制作饼皮
将糯米粉、转化糖浆、食用油和小苏打混合均匀，揉成光滑的面团。放置一段时间让其松弛。
3. 包馅
取适量的饼皮面团，用手压扁后放入五仁馅，用虎口慢慢收拢，确保馅料完全包裹住。
4. 成型
将包好的月饼放入模具中，轻轻按压成型。模具可以增加月饼的美观度。
5. 烘烤
将成型的月饼放入预热好的烤箱中，先低温烘烤几分钟，取出刷上一层蛋液，再继续烘烤至表面金黄即可。
小贴士
- 五仁馅可以根据个人喜好调整配料比例，比如多加一些葡萄干或橙皮屑，增添风味。
- 烘烤时注意火候，避免过度烤焦。
按照以上步骤，您就可以轻松制作出美味的五仁月饼了。无论是自己享用还是赠送亲友，都是极佳的选择。快动手试试吧！
