在日常生活中，我们常常追求简单又不失美味的菜肴。今天要为大家介绍一道既方便快捷又能带来惊喜口感的美食——面包屑炒虾。这道菜色香味俱全，不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客时的一道亮点。

所需材料：

- 新鲜大虾 300克

- 干面包糠 150克

- 鸡蛋 2个

- 生姜末 适量

- 大蒜末 适量

- 小葱段 少许

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 料酒 1汤匙

- 橄榄油或食用油 适量

制作步骤：

1. 准备食材

先将新鲜的大虾去壳去头，留下尾部，清洗干净后沥干水分。加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟，使其更加入味。

2. 裹上面包屑

在一个碗中打入两个鸡蛋并搅拌均匀，然后将腌好的虾仁依次蘸上蛋液，再裹上一层干面包糠，确保每一根虾都均匀地被面包屑包裹住。

3. 炸制虾仁

锅内倒入足够的橄榄油，烧至五成热时，放入裹好面包屑的虾仁，用中小火慢慢炸至金黄色且熟透即可捞出控油备用。

4. 制作调味汁

另起一锅，放入少量底油加热，先爆香姜末与蒜末，随后撒入适量的小葱段翻炒几下，接着加入一些清水或者高汤，调入少许盐调味。

5. 混合翻炒

最后将炸好的面包屑虾仁倒回锅中，迅速翻炒均匀，让每一块虾仁都充分吸收调味汁的味道。关火前可根据个人口味再撒些葱花点缀增香。

6. 装盘享用

把做好的面包屑炒虾盛入盘中，趁热品尝这道外酥里嫩、香气扑鼻的佳肴吧！

温馨提示：

- 炸虾的时候注意控制油温，避免过高导致外焦里生。

- 如果喜欢更丰富的层次感，还可以在最后一步加入一点点辣椒粉或者芝麻提味哦！

这道面包屑炒虾的美味做法简单易学，无论是作为开胃菜还是主菜都非常合适。快动手试试看吧，相信它一定会成为你餐桌上的明星菜品！