鱼糕是一种传统的中式美食，口感细腻、味道鲜美，深受大家的喜爱。它既可以作为家常菜肴，也可以在宴席上大放异彩。今天，我们就来分享几种不同风味的鱼糕做法，让大家在家也能轻松制作美味的鱼糕。

一、经典鱼糕

材料：

- 鱼肉 500克

- 猪肥肉 100克

- 生姜 适量

- 葱 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 料酒 1汤匙

- 淀粉 2汤匙

- 清水 适量

步骤：

1. 将鱼肉和猪肥肉切成小块，放入搅拌机中搅打成泥。

2. 在鱼泥中加入切好的生姜末、葱花、盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，搅拌均匀。

3. 逐渐加入清水，继续搅拌至鱼泥变得有弹性且不粘手。

4. 将鱼泥装入模具中，抹平表面。

5. 放入蒸锅中，大火蒸约20分钟即可。

二、海鲜风味鱼糕

材料：

- 鱼肉 400克

- 虾仁 100克

- 鱿鱼圈 100克

- 生姜 适量

- 葱 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 料酒 1汤匙

- 淀粉 2汤匙

- 清水 适量

步骤：

1. 将鱼肉、虾仁和鱿鱼圈切成小块，一起放入搅拌机中搅打成泥。

2. 加入切好的生姜末、葱花、盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，搅拌均匀。

3. 逐渐加入清水，继续搅拌至鱼泥变得有弹性且不粘手。

4. 将鱼泥装入模具中，抹平表面。

5. 放入蒸锅中，大火蒸约20分钟即可。

三、香煎鱼糕

材料：

- 经典鱼糕 一块

- 鸡蛋 1个

- 面包糠 适量

- 油 适量

步骤：

1. 将蒸好的经典鱼糕切成适当大小的块状。

2. 在鱼糕块上裹上一层鸡蛋液，再沾上面包糠。

3. 锅中倒入适量油，烧热后放入鱼糕块，小火慢煎至两面金黄即可。

四、鱼糕汤

材料：

- 经典鱼糕 一块

- 鸡蛋 1个

- 香菜 适量

- 盐 适量

- 鸡精 少许

- 清水 适量

步骤：

1. 将蒸好的经典鱼糕切成片状。

2. 锅中加入适量清水，煮沸后放入鱼糕片。

3. 打入一个鸡蛋，搅拌成蛋花。

4. 加入盐和鸡精调味，撒上香菜即可。

以上就是几种不同风味的鱼糕做法，希望大家喜欢。鱼糕不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭聚餐的理想选择。快来试试吧！