紫菜鸡蛋汤是一道非常受欢迎的中式家常汤品，不仅味道鲜美，而且制作起来也非常简单。它以紫菜和鸡蛋为主要食材，搭配一些调味料，就能做出一碗暖胃又开胃的汤。今天就来分享一下这道经典汤品的详细做法，让你在家也能轻松做出美味。

一、所需食材

- 紫菜（干）：一小把（约10克）

- 鸡蛋：2个

- 葱花：少许

- 盐：适量

- 香油或食用油：少许

- 清水：500毫升左右

> 小贴士：如果你喜欢更丰富的口感，可以加入一点虾皮或者豆腐，增加汤的鲜味。

二、具体步骤

1. 处理紫菜

先将干紫菜用清水冲洗一下，去除表面的杂质。然后用手撕成小片，这样更容易煮出味道。

2. 准备鸡蛋

把鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。如果喜欢口感更嫩滑，可以加入一点点清水，搅拌后静置几分钟。

3. 烧水煮汤

在锅中倒入适量清水，大火烧开。水开后，放入处理好的紫菜，稍微煮一会儿，让紫菜释放出香味。

4. 加入鸡蛋液

待紫菜稍微软化后，转中小火，慢慢倒入打好的鸡蛋液，边倒边轻轻搅动，使鸡蛋形成细碎的蛋花。

5. 调味与收尾

根据个人口味加入适量盐，再撒上葱花。最后淋上几滴香油，提升香气，即可关火。

6. 装碗享用

将汤盛入碗中，趁热饮用，既温暖又美味。

三、小技巧分享

- 紫菜不要煮太久，否则会变老，影响口感。

- 鸡蛋液要慢慢倒入，才能形成漂亮的蛋花。

- 如果喜欢汤更浓稠，可以在煮汤时加一点淀粉水勾芡。

四、营养价值

紫菜富含碘、钙、铁等多种矿物质，还有丰富的膳食纤维；鸡蛋则含有优质蛋白质和多种维生素。两者搭配，不仅味道好，还能起到补充营养、增强体质的作用，特别适合早餐或晚餐时饮用。

结语：

紫菜鸡蛋汤虽然简单，但却是生活中不可多得的美味佳品。只要掌握好火候和调料，就能轻松做出一碗鲜香四溢的汤。快去试试吧，让你的家人也尝到这份家的味道！