【西红柿鸡蛋汤】西红柿鸡蛋汤是一道非常经典的中式家常菜，口感鲜美、营养丰富，深受大众喜爱。它以西红柿和鸡蛋为主要食材，制作简单快捷，适合忙碌的日常饮食。下面是对这道菜的总结及详细内容。
一、菜品概述
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 西红柿鸡蛋汤 |
| 类型 | 家常汤类 |
| 主要食材 | 西红柿、鸡蛋、葱花、盐、食用油等 |
| 口感 | 酸甜适中，汤汁浓郁，蛋香四溢 |
| 烹饪时间 | 约10-15分钟 |
| 营养价值 | 富含维生素C、蛋白质、膳食纤维等 |
二、营养价值分析
西红柿富含维生素C和番茄红素，有助于抗氧化和增强免疫力；鸡蛋则提供优质蛋白和多种微量元素。两者搭配，不仅味道好，还能起到互补营养的作用。
三、制作步骤（简要）
1. 准备食材：西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。
2. 炒制西红柿：热锅加油，放入西红柿翻炒至出汁。
3. 加水煮沸：加入适量清水，煮开后转小火。
4. 打入鸡蛋液：慢慢倒入鸡蛋液，边倒边搅拌。
5. 调味收尾：加盐、少许糖提味，撒上葱花即可出锅。
四、小贴士
- 若喜欢汤更浓稠，可加入少量淀粉水勾芡。
- 喜欢酸味重一点的，可多放一个西红柿或加点醋。
- 汤中可加入豆腐或青菜，增加口感和营养。
五、总结
西红柿鸡蛋汤是一道简单又美味的家常菜，既适合早餐也适合晚餐。其制作过程便捷，食材常见，是许多家庭餐桌上的“常客”。无论是为了健康还是方便，这道汤都值得尝试。
