【家常豌豆糕怎么做】豌豆糕是一道传统的中式甜点，口感软糯香甜，制作简单，非常适合家庭制作。下面将从原料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者参考。
一、原料准备
| 原料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 豌豆 | 200克 | 可选用干豌豆或新鲜豌豆 |
| 糯米粉 | 150克 | 选择优质糯米粉，口感更佳 |
| 白砂糖 | 80克 | 根据个人口味可适量增减 |
| 水 | 150毫升 | 用于调制面糊 |
| 食用油 | 10克 | 用于涂抹模具防粘 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将豌豆提前浸泡4小时以上，或直接使用新鲜豌豆，洗净后放入锅中加水煮至软烂，捞出沥干。 |
| 2 | 将煮好的豌豆与糯米粉、白砂糖混合，加入适量水搅拌成细腻的糊状，避免结块。 |
| 3 | 在模具内壁刷一层食用油，防止粘连。倒入调好的豌豆糊，盖上保鲜膜。 |
| 4 | 上锅蒸约20-25分钟，用筷子插入中间，拔出无面糊即为熟透。 |
| 5 | 取出放凉后脱模，切块即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 豌豆处理 | 干豌豆需提前泡发，否则不易煮软；新鲜豌豆可直接使用。 |
| 糯米粉比例 | 糯米粉过多会导致口感过硬，过少则不够软糯，需根据实际情况调整。 |
| 蒸制时间 | 时间不宜过长，以免影响口感，建议中途不要频繁开盖。 |
| 保存方式 | 做好后可冷藏保存1-2天，食用前可稍微加热。 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的家常豌豆糕了。不仅健康美味，还能带来满满的家的味道。快来试试吧！
