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水煮豆腐的简单做法

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水煮豆腐的简单做法,求路过的大神指点,急!

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2025-07-07 08:08:27

水煮豆腐的简单做法】水煮豆腐是一道非常家常又营养丰富的菜肴,口感嫩滑、味道鲜美,尤其适合喜欢清淡口味的人群。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结,并以表格形式呈现,帮助您轻松掌握这道菜的做法。

一、材料准备

材料名称 用量 备注
豆腐 1块(约400克) 建议选用老豆腐或北豆腐,不易碎
鸡蛋 1个 可选,增加口感层次
青菜 适量 如菠菜、小白菜等,可选
葱花 少许 增香用
生姜 少许 去腥增味
蒜末 少许 提味用
适量 调味用
酱油 1勺 提鲜
香油 少许 增香
食用油 适量 炒制用

二、步骤说明

步骤 操作内容
1 豆腐切块,放入沸水中焯水1-2分钟,捞出沥干备用(去豆腥味)
2 热锅凉油,加入葱花、姜片、蒜末爆香
3 加入豆腐翻炒几下,避免粘锅
4 倒入适量清水或高汤,加盐、酱油调味
5 煮开后加入青菜,再煮1-2分钟
6 最后撒上葱花,淋少许香油即可出锅

三、注意事项

- 豆腐焯水时可加少许盐,有助于定型。

- 炒豆腐时火候不宜过大,以免豆腐破碎。

- 如果喜欢更浓郁的味道,可以加入少量肉末或虾仁。

- 水煮豆腐也可以搭配米饭食用,营养均衡。

通过以上步骤,您可以在短时间内做出一道美味又健康的水煮豆腐。不仅操作简单,还能保留豆腐的原汁原味,非常适合家庭日常烹饪。

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