【家常琥珀花生米的做法】琥珀花生米是一道色香味俱全的传统小吃，外皮金黄酥脆，内里香甜软糯，深受大家喜爱。制作方法简单，适合家庭操作，下面将从材料准备、步骤说明以及小贴士等方面进行总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） |
| 花生米 | 200克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 花生米洗净后晾干或用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 锅中倒入适量食用油，加热至五成热，放入花生米炸至微黄，捞出沥油。 |
| 3 | 取一小锅，加入白砂糖和少量清水，小火熬制至糖融化并呈琥珀色。 |
| 4 | 将炸好的花生米倒入糖浆中，快速翻炒均匀，使花生米裹上糖衣。 |
| 5 | 倒入铺有油纸的盘中，摊开冷却后即可食用。 |
三、小贴士
- 花生米要提前晾干，避免炸的时候溅油。
- 糖浆熬制时注意火候，避免烧焦影响口感。
- 若喜欢更甜一些，可适当增加糖的用量。
- 冷却后花生米会更加酥脆，建议放凉后再食用。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的家常琥珀花生米了。不仅适合做零食，也可以作为节日小点心，搭配茶饮非常合适。
