【开心果是白果吗】“开心果是白果吗？”这是一个常见的问题，很多人在购买坚果时会混淆这两种食物。虽然它们的名字听起来相似，但其实它们是完全不同的两种植物果实，有着不同的来源、外观、味道和营养价值。
一、
开心果（Pistachio）是一种来自漆树科植物的坚果，主要产自伊朗、美国等地，味道香脆，常用于烘焙或直接食用。而白果（Ginkgo seed），又称银杏果，是银杏树的种子，外形圆润，味道微苦，通常需要去皮、去芯后才能食用。
两者在植物学分类、口感、用途等方面都有显著差异。因此，开心果不是白果，它们是两种截然不同的坚果。
二、对比表格
| 项目 | 开心果 | 白果 |
| 植物学分类 | 漆树科（Anacardiaceae） | 银杏科（Ginkgoaceae） |
| 原产地 | 伊朗、美国、土耳其等 | 中国、日本、韩国等 |
| 外观 | 呈长椭圆形，外壳坚硬，果仁呈淡绿色 | 圆形或卵形，外皮灰白色，果仁黄色 |
| 口感 | 香脆，略带甜味 | 微苦，口感较软 |
| 是否可直接食用 | 可以直接食用 | 需去皮、去芯后食用 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、健康脂肪、维生素E | 含有黄酮类物质、多种氨基酸 |
| 常见用途 | 烘焙、零食、甜点 | 中药、炖汤、炒食 |
| 是否有毒 | 无毒，但过量可能引起不适 | 种子含有氢氰酸，需谨慎食用 |
三、结语
综上所述，开心果不是白果，它们属于不同的植物种类，具有不同的特性与用途。在选购时，应根据自己的需求和口味选择合适的坚果，避免因名称相似而误买或误食。
