【方形生日蛋糕怎么做】制作一款美味的方形生日蛋糕，不仅能够为寿星带来惊喜，还能展现你的烘焙技巧。以下是一份详细的步骤总结，并附上所需材料和工具清单，帮助你轻松完成这款经典蛋糕。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适合6-8人份） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 120克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 植物油或黄油 | 60克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 香草精 | 1茶匙 |
二、工具准备
| 工具名称 | 数量 |
| 蛋糕模具（方形） | 1个 |
| 打蛋器 | 1个 |
| 混合碗 | 2个 |
| 烤箱 | 1台 |
| 刮刀 | 1把 |
| 冷却架 | 1个 |
三、制作步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃（上下火），同时在方形模具内壁涂抹一层油并撒上少许面粉防粘。
2. 混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉、盐过筛到一个大碗中，搅拌均匀备用。
3. 打发鸡蛋：在另一个碗中加入鸡蛋、细砂糖、香草精，用电动打蛋器高速打发至颜色变浅、体积膨胀。
4. 混合湿性材料：将牛奶、植物油倒入打发好的鸡蛋液中，轻轻搅拌均匀。
5. 混合面糊：将干性材料分两次加入湿性材料中，每次加入后用刮刀轻轻翻拌，避免消泡。
6. 倒入模具：将面糊倒入准备好的方形模具中，用刮刀抹平表面。
7. 烘烤：放入预热好的烤箱中层，烘烤约35-40分钟，直到表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心无面糊即可取出。
8. 冷却脱模：将蛋糕放在冷却架上冷却10分钟后，小心脱模。
9. 装饰：根据喜好进行装饰，如奶油、水果、糖霜等。
四、小贴士
- 面糊不要过度搅拌，以免影响口感。
- 烘烤时间根据自家烤箱性能适当调整。
- 可以提前一晚制作蛋糕，第二天再进行装饰更方便。
通过以上步骤，你可以轻松制作出一款美味又美观的方形生日蛋糕。无论是家庭聚会还是朋友庆祝，都能成为焦点！
