【鸡蛋锅饼汤的做法】鸡蛋锅饼汤是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其适合早餐或晚餐食用。它结合了鸡蛋的鲜香和锅饼的酥脆，搭配汤汁，口感丰富、味道鲜美。下面将为大家总结这道菜的具体做法，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 锅饼 | 100克 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 500毫升 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、步骤详解
1. 准备锅饼：将锅饼切成小块备用，方便后续烹饪。
2. 煎蛋：热锅加油，打入鸡蛋，煎至两面微黄后盛出备用。
3. 炒香配料：锅中再加少许油，放入葱花爆香，加入锅饼翻炒几下。
4. 加水煮沸：倒入清水，大火烧开后转小火煮约3分钟。
5. 调味：加入盐、生抽、白胡椒粉调味。
6. 加入鸡蛋：将煎好的鸡蛋放入锅中，轻轻搅拌均匀。
7. 出锅：煮至汤汁略微浓稠即可关火，盛入碗中享用。
三、小贴士
- 可根据个人口味加入胡萝卜丝或青菜增加营养和色彩。
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以加入少许鸡精或蘑菇提鲜。
- 鸡蛋煎得稍微焦一点更有风味，但不要煎过头以免影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的鸡蛋锅饼汤。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道菜都能为你带来一份温暖与满足。
