【白糖糕的做法】白糖糕是一道传统的中式甜点，口感软糯香甜，制作简单，适合家庭制作。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（单位） | 备注 |
| 粘米粉 | 200克 | 可选用糯米粉或大米粉 |
| 白糖 | 80克 | 根据口味可适当增减 |
| 清水 | 150毫升 | 水量可根据面糊浓稠度调整 |
| 食用油 | 1汤匙 | 用于涂抹模具防粘 |
| 香精/椰浆 | 适量（可选） | 增加风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将粘米粉和白糖放入大碗中，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成无颗粒的米浆。 |
| 3 | 若喜欢椰香，可加入适量椰浆或香精，搅拌均匀。 |
| 4 | 在蒸盘或模具内刷一层食用油，防止粘连。 |
| 5 | 将米浆倒入模具中，大约八分满。 |
| 6 | 蒸锅加水烧开后，放入模具，大火蒸约15-20分钟。 |
| 7 | 蒸好后取出，稍微冷却后脱模，切成小块即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 米浆浓度控制 | 米浆过稠不易蒸熟，过稀则不成形，建议根据经验调整水量。 |
| 蒸制时间 | 不同蒸锅火力不同，建议观察状态，避免蒸过头或未熟。 |
| 模具选择 | 建议使用不粘模具，或提前抹油，方便脱模。 |
| 食用温度 | 白糖糕趁热食用口感最佳，也可冷藏后食用，风味更佳。 |
通过以上步骤和注意事项，您可以在家中轻松制作出美味的白糖糕。不仅适合早餐，也是一款适合下午茶的小点心，深受大人小孩喜爱。
