【茶树菇板栗炖鸡的家常做法】茶树菇板栗炖鸡是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合秋冬季节食用。它不仅具有滋补养生的功效，还能增强体质、提高免疫力。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 鸡肉 | 500 | 建议选用土鸡或三黄鸡 |
| 茶树菇 | 100 | 可用干品或新鲜均可 |
| 板栗 | 200 | 去壳后使用 |
| 生姜 | 15 | 切片 |
| 大蒜 | 3瓣 | 去皮拍碎 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1000ml | 烫煮时使用 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材：鸡肉切块，用清水冲洗干净；茶树菇泡发后洗净；板栗去壳备用。
2. 焯水：锅中加水烧开，放入鸡肉、姜片和料酒，焯水去腥后捞出沥干。
3. 炒香：热锅凉油，加入姜蒜爆香，再放入鸡肉翻炒至微黄。
4. 炖煮：加入适量清水、茶树菇和板栗，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
5. 调味：最后根据口味加入盐，搅拌均匀即可出锅。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 鸡肉富含优质蛋白，有助于身体修复与生长 |
| 膳食纤维 | 板栗含有丰富的膳食纤维，促进肠胃蠕动 |
| 维生素B族 | 茶树菇含多种维生素，有助于维持神经系统健康 |
| 铁元素 | 板栗含铁，有助于预防贫血 |
| 抗氧化物质 | 茶树菇含有抗氧化成分，延缓衰老 |
四、小贴士
- 茶树菇如果使用干品，建议提前泡发2小时以上。
- 板栗去壳可先用刀划开，更容易剥皮。
- 炖煮时间可根据个人口感适当调整，喜欢软烂的可延长至1.5小时。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味又健康的茶树菇板栗炖鸡，既满足味蕾，又有益健康。
