【超简单春笋焖鸡块的家常做法】春天是吃春笋的最佳季节，而鸡肉则是家常菜中非常受欢迎的食材。将两者结合，做出一道鲜香入味、营养丰富的“春笋焖鸡块”，不仅味道好，而且做法简单，非常适合家庭日常烹饪。
以下是一份详细且实用的做法总结，帮助你轻松掌握这道美味佳肴。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿肉/鸡块 | 500g |
| 春笋 | 200g |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡肉洗净，切块，用清水浸泡10分钟去血水，沥干备用。
- 春笋剥皮后切成薄片或小块，焯水1-2分钟去涩味，捞出沥干。
- 生姜切片，大蒜拍碎备用。
2. 煸炒鸡肉
- 热锅凉油，放入少量油，加入姜片和大蒜炒香。
- 放入鸡块翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。
3. 加入调料
- 倒入生抽、老抽，翻炒均匀上色。
- 加入适量清水（约150ml），盖上锅盖，中小火焖煮10分钟。
4. 加入春笋
- 打开锅盖，加入春笋，继续焖煮5-8分钟，让春笋充分吸收汤汁。
- 根据口味加入盐和白胡椒粉调味。
5. 收汁出锅
- 待汤汁浓稠后，关火，装盘即可食用。
三、小贴士
- 鸡肉可以选择鸡腿肉，口感更嫩滑。
- 春笋焯水可去除苦涩味，使口感更佳。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加少许糖提鲜。
- 焖煮时注意火候，避免烧干或糊底。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出一道香气扑鼻、鲜嫩多汁的春笋焖鸡块。不仅适合春天享用，也是一道四季皆宜的家常美味。快试试看吧！
