【巨下饭的猪肉炖白菜】“巨下饭的猪肉炖白菜”是一道非常受欢迎的家常菜，尤其在北方地区，这道菜以简单、美味、营养丰富而著称。它不仅味道鲜美，而且能有效增加食欲，是米饭的绝佳搭档。
一、菜品总结
这道菜的主要食材是猪肉和白菜，搭配适量的调料，经过炖煮后，猪肉软烂入味，白菜吸饱了肉汁，口感丰富，非常适合搭配米饭食用。其特点如下：
- 食材简单：主要用到猪肉（五花肉或瘦肉）、白菜、葱姜蒜等常见食材。
- 烹饪方式：以炖煮为主，火候控制得当即可。
- 口感层次分明：肉香浓郁，白菜清甜，汤汁浓郁。
- 适合人群广泛：老少皆宜，尤其适合需要补充能量的人群。
二、食材与做法一览表
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 猪肉（五花肉） | 300g | 建议选用带点肥的五花肉 |
| 白菜 | 1颗 | 可根据口味选择大白菜或小白菜 |
| 葱 | 1根 | 切段 |
| 姜 | 2片 | 去腥增香 |
| 蒜 | 3瓣 | 可选 |
| 生抽 | 2勺 | 增加咸香 |
| 老抽 | 1勺 | 上色用 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 500ml | 烧开后加入炖煮 |
三、做法步骤
1. 准备食材：将猪肉切成块，白菜洗净切段，葱姜蒜准备好。
2. 焯水去腥：锅中加水，放入猪肉块，加入料酒，水开后撇去浮沫，捞出沥干。
3. 炒香调料：热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香，加入猪肉翻炒至微黄。
4. 调味炖煮：加入生抽、老抽、盐，翻炒均匀后倒入清水，大火烧开后转小火慢炖。
5. 加入白菜：待肉炖至半熟时，加入白菜，继续炖煮约10分钟。
6. 收汁装盘：汤汁浓稠后关火，撒上葱花即可上桌。
四、小贴士
- 猪肉可提前腌制一下，更入味。
- 白菜不宜炖太久，否则会失去脆感。
- 想要汤汁更浓郁，可以适当加一点淀粉水勾芡。
五、总结
“巨下饭的猪肉炖白菜”不仅是一道家常菜，更是冬日里温暖人心的美食。它的制作过程简单，味道却十分地道，是很多家庭餐桌上的常客。无论是单独食用还是搭配米饭，都能让人食欲大开，回味无穷。
