【千层葱油饼的做法】千层葱油饼是一道经典的中式面点，外皮酥脆，内里层次分明，香气扑鼻，深受广大食客的喜爱。制作过程中需要掌握好面团的揉制、折叠和煎制技巧，才能做出完美的千层效果。以下是对千层葱油饼做法的总结与详细步骤。
一、材料准备（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 温水 | 150毫升左右 |
| 食用油 | 适量（用于涂抹） |
| 葱花 | 适量（可选） |
| 盐 | 少许（调味用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉倒入盆中，加入少许盐，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。 |
| 2 | 用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发约15分钟。 |
| 3 | 面团醒好后，分成两小团，分别擀成薄片，厚度约为2毫米。 |
| 4 | 在一面抹上一层食用油，撒上适量的葱花和少许盐，再覆盖另一片面片。 |
| 5 | 将叠好的面片再次擀平，然后从一端卷起，形成一个长条状。 |
| 6 | 将长条切成大小均匀的小剂子（约2厘米宽）。 |
| 7 | 取一个小剂子，用手压扁，再擀成圆饼状。 |
| 8 | 平底锅加热，放入适量油，将饼放入锅中，小火慢煎至两面金黄即可。 |
三、小贴士
- 面团要揉得光滑，醒发时间不宜过短，否则影响口感。
- 抹油时要均匀，这样层次才会明显。
- 煎饼时火候不宜过大，避免外焦内生。
- 若喜欢更香的口感，可在面团中加入少许猪油或黄油。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出美味的千层葱油饼。不仅适合早餐，也适合作为下午茶点心，香脆可口，回味无穷。
