【虾仁豆腐汤的做法虾仁豆腐汤做法步骤】虾仁豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，适合早餐或晚餐食用。它不仅味道鲜美，还富含蛋白质和多种维生素，是健康饮食的好选择。下面将为大家详细总结这道汤的制作方法。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 虾仁 | 150克 |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 几滴（可选） |
| 清水 | 800毫升 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 虾仁洗净，去线，沥干水分备用；嫩豆腐切小块，鸡蛋打散备用。 |
| 2 | 锅中加入清水，大火烧开后放入豆腐块，煮约2分钟。 |
| 3 | 加入虾仁，继续煮2-3分钟，待虾仁变色。 |
| 4 | 沿锅边缓缓倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，形成蛋花。 |
| 5 | 根据口味加入盐和白胡椒粉调味，撒上葱花。 |
| 6 | 关火后淋几滴香油提香，即可盛出享用。 |
三、小贴士
- 虾仁可选用冷冻虾仁或新鲜虾仁，提前解冻更佳。
- 豆腐选择嫩豆腐，口感更滑嫩。
- 若喜欢更浓郁的口感，可在汤中加入少许淀粉水勾芡。
- 蛋花可根据个人喜好调整，喜欢细腻可少搅拌，喜欢蓬松可多搅动。
虾仁豆腐汤做法简单，营养又美味，非常适合日常家庭制作。通过以上步骤，轻松就能做出一碗鲜香四溢的汤品，为家人带来一份温暖与健康。
