【香芋球家常做法】香芋球是一道简单又美味的家常小吃，外酥里嫩，口感丰富，非常适合搭配茶水或作为下午茶点心。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 香芋 | 500克 | 选择新鲜、无霉斑的香芋 |
| 红薯粉（或糯米粉） | 100克 | 可根据口感调整用量 |
| 白砂糖 | 30-50克 | 根据个人口味增减 |
| 食用油 | 适量 | 用于炸制 |
| 清水 | 适量 | 调整面团湿度 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 香芋去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，约15分钟。 |
| 2 | 将蒸好的香芋压成泥，加入白砂糖拌匀。 |
| 3 | 加入红薯粉（或糯米粉），边加边搅拌，直到形成不粘手的面团。 |
| 4 | 将面团搓成小球，大小适中，约20-30克/个。 |
| 5 | 锅中倒油，加热至六成热，放入香芋球，中小火炸至表面金黄。 |
| 6 | 捞出沥油，稍凉后即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 内容 |
| 香芋处理 | 去皮时建议戴手套，避免皮肤过敏 |
| 面团湿度 | 若太干可适当加少量清水，确保能成型 |
| 炸制火候 | 火太大容易外焦内生，建议用中小火慢慢炸 |
| 保存方式 | 可放冰箱冷藏保存，吃前再复炸更酥脆 |
总结
香芋球不仅制作简单，而且口感独特，是家庭厨房中非常实用的小吃之一。通过合理的材料搭配和细致的制作过程，可以让香芋球更加美味可口。无论是作为零食还是下午茶点心，都十分合适。尝试动手做一次，感受香芋的香甜与外酥内软的完美结合吧！
