【花生眉豆鸡脚汤的做法】花生眉豆鸡脚汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其适合在秋冬季节食用。它不仅能够滋补身体，还能增强免疫力，适合全家人一起享用。下面将从食材准备、制作步骤及营养价值等方面进行总结，并附上详细表格供参考。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 说明 |
| 鸡脚 | 4只 | 去除指甲，洗净备用 |
| 花生 | 50克 | 去皮，提前浸泡2小时 |
| 眉豆 | 30克 | 提前浸泡1小时 |
| 生姜 | 2片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 少许 | 可选，增加营养和色泽 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5升 | 用于炖煮 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡脚洗净后焯水，捞出冲洗干净，去除浮沫。 |
| 2 | 将花生、眉豆提前浸泡，生姜切片备用。 |
| 3 | 所有食材放入砂锅或汤锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 撇去浮沫，继续炖煮30分钟至材料软烂。 |
| 5 | 最后加入枸杞和适量盐调味，再煮5分钟即可关火。 |
三、营养价值
花生富含蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素E；眉豆含有丰富的膳食纤维和植物蛋白；鸡脚则含有胶原蛋白，有助于美容养颜。这道汤品搭配合理，既美味又健康，适合日常饮食中作为养生汤品。
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当延长炖煮时间。
- 可根据个人喜好添加红枣、党参等药材，增强滋补效果。
- 鸡脚焯水时加入几片姜，可以有效去腥。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗暖胃又暖心的花生眉豆鸡脚汤了。希望这份做法能为你的餐桌增添一份美味与健康。
