吃芒果的正确方法核心是选熟果、清洗外皮、安全切块，同时注意芒果容易过敏，果皮汁液会刺激皮肤，很多人吃芒果嘴巴发痒，就是果皮和果蒂的汁液接触嘴唇造成的，也就是常说的芒果皮炎，推荐十字花切法最常用，干净不脏手，还能避免果汁滴手，芒果中间有一大片扁平果核，切的时候要避开果核，下面详细讲解挑选、清洗、切块、食用注意事项。

挑选成熟芒果要点

• 手感：轻轻按压有弹性，不是硬邦邦，也不要软烂出水
• 外观：果皮颜色饱满，果香明显，表皮无黑斑腐烂
• 生芒果偏硬，可以常温放熟，不要放冰箱催熟

十字花切法步骤（推荐）

第一步，芒果冲洗干净，重点清洗外皮，去除表面灰尘农残

第二步，纵向下刀，沿着中间果核两侧，把芒果分成左右两大片果肉

第三步，在果肉面上，横竖划十字格子，注意不要划破果皮

第四步，把果皮向上外翻，果肉颗粒凸起，直接咬或者用勺子挖取

第五步，中间带果核部分，可以削掉外皮啃食边缘剩余果肉

其他吃法清单

• 削皮直接啃：适合小芒果，戴手套，防止果皮汁液沾手
• 芒果丁：切块之后拌酸奶、沙拉
• 青芒吃法：生脆芒果蘸辣椒盐，属于特色吃法

食用深度注意事项

1. 过敏人群慎吃：芒果含有漆酚类物质，过敏体质吃完嘴唇红肿发痒、起疹，要立刻停止食用，严重及时就医
2. 控制量：芒果糖分高，一次不要吃太多，肠胃弱的人容易腹胀上火
3. 不要空腹大量吃，糖尿病患者需要控制摄入量
4. 吃完及时漱口，果汁残留在口腔容易刺激黏膜

对照表

【常见问题】

问题 1，吃芒果嘴巴发痒是怎么回事？

回答：吃芒果嘴巴发痒大多是果皮果蒂汁液刺激，也就是芒果接触性皮炎，下次吃之前充分清洗外皮，切块之后不接触果皮汁液，过敏明显就不要再吃。

问题 2，芒果没熟可以吃吗？

回答：生芒果口感酸涩刺激肠胃，一般建议常温催熟变软有果香之后再吃，部分地区特色吃法会吃脆青芒蘸料。

问题 3，芒果可以放冰箱保存吗？

回答：未成熟芒果不建议放冰箱，低温会停止催熟，已经成熟的芒果可以短时间冷藏，尽快吃完。

【免责申明】

本文属于饮食科普，芒果过敏属于个体差异，若食用后出现严重红肿呼吸困难请及时就医。